个人简介：男，1994年生，中共党员，硕士生导师，2012-2022年本硕博就读于上海交通大学。入选云南省兴滇英才，现任全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会委员、云南八角产业研究院副院长、云南省国际科技特派员、云南省科技特派员、国际干燥学会理事，《Journal of Future Food》、《eFood》、《Agricultural Products Processing and Storage》青年编委，《Foods》、《Horticulturae》客座主编。主持云南省基础研究面上项目、企业横向等科研项目4项；以第一/通讯作者发表SCI论文32篇（中科院一区25篇、ESI热点&高被引论文1篇、封面论文1篇、H指数18），申请/授权发明专利10件，参与修订国家标准1件、行业标准7件、企业标准6件。

主要研究项目：

[1]2025.01-2027.12，企业横向，KKK0202546175，50万，主持，在研；

[2]2025.07-2026.06，云南省国际科技特派员，202503AK140070，10万，主持，在研；

[3]2025.01-2025.12，迪庆州重点研发计划课题，20253403G020001，20万，主持，在研；

[4]2024.03-2027.02，云南省基础研究面上项目，202401CF070123，10万，主持，在研。

教学成果：

[1]2024-2025学年课程思政教学比赛一等奖；

[2]2025年昆明理工大学学生思想政治教育工作典型案例一等奖；

[3]指导食科类241班获昆明理工大学第二批民族团结进步模范集体；

[4]指导本科生刘祝银、李桂璟获第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛国赛二等奖（第二指导教师）；

[5]指导本科生刘祝银、李桂璟获云南省第十三届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛特等奖（第一指导教师）；

[6]指导本科生刘祝银、李桂璟获全国大学生生命科学竞赛一等奖（第二指导教师）；

[7]第十届全国大学生生命科学竞赛优秀指导教师；

[8]指导2022级食品工程专业 杜炎霖 获研究生国家奖学金；

[9]指导2023级食品工程专业 田琦 获研究生国家奖学金；

[10]指导2022级食品工程专业 陈重阳 获云南省“优秀研究生干部”。

代表性论文：

[1]Mingna Li, Yanlin Du,JuanZhao,Yongli Jiang*, YifengZhang* & Junjie Yi*. (2026). Carbon quantum dot-enhanced stimulus-responsive hydrogels for smartfood packaging: Sensing, preservation, and AI-enabled predictivequality management.Food Packaging and Shelf Life,53, 101701.（SCI一区Top期刊, IF: 10.6）

[2]Qi Tian, Yanlin Du, Mingna Li, Yunfeng He, Jiahua He, Du Ji,Yongli Jiang*, Dafeng Sun*, Junjie Yi*. (2026). Advanced applications of edible coatings/films for fresh mushrooms preservation.Food Hydrocolloids, 172, 112081.（SCI一区Top期刊, IF: 12.4）

[3]Mingna Li, Yanlin Du, Yu Zhong,Yongli Jiang*, Yun Deng* & Junjie Yi*. (2025). Recent progress inAkebiafruits: Botany, phytopharmacology, processing application, cracking challengesin preservation.Food Reviews International. 1-31. doi.org/10.1080/87559129.2025.2566150.（SCI二区期刊, IF: 6.0）

[4]Qi Tian, Chongyang Chen, Chaofan Guo, Qingbo Huang,Yongli Jiang*, Junjie Yi*. (2025). 3D-Printed Bilayer Active Film with Anise Oil Nano-Emulsion and Carbon Quantum Dots for Shelf-Life Extension of Sugar Tangerines.Horticulturae, 11, 1061.（SCI二区期刊, IF: 3.0）

[5]Zhuyin Liu, Mingna Li, Guijing Li, Xinyi Yin,Yongli Jiang*, Junjie Yi*. (2025). Strategies for Fresh-Cut Apple Preservation: Recent Advances and Future Prospects.Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety,24, e70300.（SCI一区Top期刊, IF: 14.1，封面论文）

[6]Yanlin Du, Qi Tian, Xiangmin Kuang, Yishu Deng,Yongli Jiang*, Junjie Yi*. (2025). Advanced application of alkaline/basic electrolyzed water in the food and agriculture industry as cleaning, processing, preserving, and functional agents.Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety,24(2), e70129.（SCI一区Top期刊, IF: 14.1）

[7]Yongli Jiang^#1, Maiqi Zhang^#1, Xinyi Yin, Zhijia Liu, Linyan Zhou, Xiaosong Hu, Junjie Yi*. (2025). Metabolite accumulation pathway of watercore in apple fruit: An integrative transcriptome and metabolome analysis.Scientia Horticulturae,340, 113954.（SCI二区Top期刊, IF: 4.2）

[8]Guijing Li, Zhuyin Liu, Zhenyu Luo, Junjie Yi, Zhijia Liu,Yongli Jiang*. (2025). Optimization and characterization of apple essence microencapsulation utilizing β-cyclodextrin/gum arabic/montmorillonite for fresh-cut apple preservation.Food Chemistry, 470, 142732.（SCI一区Top期刊, IF: 9.8）

[9]杜炎霖,田琦,易俊洁,胡小松,江永利*.(2025).微酸性电解水-水凝胶体系的构建与应用.食品科学, 46(06), 1-10.(EI收录)

[10]Yanlin Du, Qi Tian, Guijing Li, Junjie Yi, Xiaosong Hu,Yongli Jiang*. (2024). Advanced application of slightly acidic electrolyzed water for fresh-cut fruits and vegetables preservation.Food Research International, 114996.（SCI一区TOP期刊, IF:8.0,ESI热点论文、高被引论文）

招生专业：食品科学，农产品加工与贮藏，食品工程

电子邮箱：yongli_jiang@kust.edu.cn, yongli_jiang0617@163.com