顾颖
姓名：顾 颖
职称：副教授（博士生导师）
研究领域：
（1）食品品质及安全快速检测技术
（2）食品加工及质量安全控制技术
主讲课程：
本科生：《食品添加剂》
研究生：《高等食品化学》、《食品添加剂》、《科技论文写作》
个人简介：
女，1992年生，中共党员，工学博士。入选云南省“兴滇英才支持计划” 青年人才，担任中国农业机械学会农副产品加工机械分会委员、云南省食品安全与营养健康科普宣传和风险交流专家、云南省科技副总、云南省科技特派员、昆明市人大社会建设委员会专家库专家、昆明市第一届食品安全专家委员会委员、《Food Safety and Health》编委等。近五年，主持国家自然科学基金（青年科学基金、面上项目）、云南省重点研发计划项目课题、云南省“兴滇英才支持计划”青年人才项目、云南省应用基础研究计划项目（青年项目、面上项目）等科研项目11项。以第一作者或通讯作者在Coordination Chemistry Reviews、Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Trends in Analytical Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Analytical Chemistry、Journal of Hazardous Materials、Biosensors and Bioelectronics、Food Chemistry、Sensors and Actuators B: Chemical、Food Control等知名学术期刊上发表论文40余篇，授权发明专利3项、登记软件著作权2项，制定团体标准1项。
主要研究项目：
（1）主持的研究项目
1、2025.01-2028.12，国家自然科学基金面上项目，32472434，51万，主持
2、2022.01-2024.12，国家自然科学基金青年科学基金项目，32102073，30万，主持；
3、2024.06-2027.06，云南省科技厅重点研发计划项目课题， 202402AE090040-02，200万，主持；
4、2022.06-2025.05，云南省应用基础研究计划项目（青年项目），202201AU070106，5万，主持；
5、2021.12-2024.11，云南省应用基础研究计划项目（面上项目），202101BE070001-052，20万，主持；
6、2021.01-2023.12，云南省科技厅重点研发计划项目课题，202102AE090021-03，55万，主持，已结题
（2）负责的科研平台、团队及人才项目
1、2022.12-2027.11，云南省“兴滇英才支持计划”青年人才项目，75万，主持
（3）承担的教改项目
1、2023.09-2025.09，云南省研究生优质课程建设项目（高等食品化学），主持
2、2022.06-2024.06，省级大学生创新创业训练计划项目，S202210674112，指导教师，已结题
（4）指导学生获奖情况
1、指导2020级农产品加工专业 胡源苓 获研究生国家奖学金
2、指导2021级农产品加工专业 李永辉 获研究生国家奖学金
3、指导2021级农产品加工专业 李永辉 获云南省优秀毕业生
4、指导2020级农产品加工专业 胡源苓 获校级优秀毕业生
5、指导2021级农产品加工专业 李永辉 获校级三好研究生
6、指导2020级农产品加工专业 胡源苓 获研究生学术科技成果创新二等奖
7、指导2021级农产品加工专业 李永辉 获研究生学术科技成果创新二等奖
（5）个人获奖情况
1、2024年第四届全国高校教师教学创新大赛云南赛区比赛暨第七届云南省高校教师教学大赛三等奖
2、2022-2023年昆明理工大学课堂教学比赛特等奖
3、2022-2023年昆明理工大学优秀班主任
4、2021年昆明理工大学优秀共产党员
5、2023年昆明理工大学优秀共产党员
6、2024年“红云园丁奖”优秀教师
代表性成果：
[1] Y. Gu, Y. Li, H. Qiu, Y. Yang, Q. Wu, X. Fan, Y.e Ding, L. Yi, K. Ge*, Y. Shen*, Recent progress on noble-free substrates for surfac
e-enhanced Raman spectroscopy analysis, Coordination Chemistry Reviews, 497, 2023, 215425. (SCI-1区, IF:20.6)
[2] Y. Gu, Y. Li, Q. Wu, Z. Wu, L. Sun, Y. Shang, Y. Zhuang, X. Fan, L. Yi*, S. Wang*, Chemical antifouling strategies in sensors for food analysis: A review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2023, 22, 4074-4106. (SCI-1区, IF:14.8)
[3] X. P, M. Niu, X. Fan, L. Sun, Y. Gu*, S. Wang*, A Y-Shaped Peptide-Based Antifouling Electrochemical Aptasensor for Sensitive Aflatoxin B1 Detection in Food, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 73, 2186-2196. (SCI-1区, IF:6.1)
[4] Y. Shen*, X. Gao, H. Chen, Y. Wei , H. Yang*, Y. Gu*; Ultrathin C3N4 nanosheets-based oxidase-like 2D fluorescence nanozyme for dual-mode detection of organophosphorus pesticides; Journal of Hazardous Materials; 2023, 451, 131171. (SCI-1区, IF:13.6)
[5] J. Shan, X. Yin, S. Liu, W. Gong, Y. Bai, T. Du, J. Sun, D. Zhang, Y. Gu,* and J. Wang*, Defect-engineering-induced vacancy-rich Bi2S3−x@AuNPs with enhanced photothermal activity for sensitive bimodal-type gentamicin monitoring, Analytical Chemistry, 2024, 96, 18564-18573. (SCI-1区, IF:6.7)
[6] Q. Wu, C. Zhang, L. Yi, X. Fan *, Y. Gu,* S. Wang, Biomimetic phosphorylcholine-based antifouling electrochemical biosensor for tetracycline analysis in milk, Sensors & Actuators: B. Chemical, 2024, 419, 136411 (SCI-1区, IF:8)
[7] T. Zhang, Z. Yang, Y. Zhang, L. Yi, F. Duan, Q. Zhao*, Ying Gu*, S. Wang, Proteomics-guided isolation of a novel serine protease with milk-clotting activity from tamarillo (Solanum betaceum Cav.), Food Chemistry, 2025, 465, 141956. (SCI-1 区, IF:8.5)
[8] Y. Li, X. Pu, M. Niu, X. Fan, Y. Ding, W. Ma*, Y. Gu*,Engineering an antifouling electrochemical aptasensor based on a designed zwitterionic peptide for tetracycline detection in milk, Food Control, 2023, 153, 109929. (SCI-1区, IF:6.652)
[9] Q. Wu, M. Niu, D. Ren, L. Yi, K. Ge*, Y. Gu*, An antifouling electrochemical aptasensor based on a polydopamine-polyzwitterion copolymer for tetracycline analysis, Talanta, 2024, 271, 125623. (SCI-1区, IF:6.1)
[10] 彭海洋, 巫忠东, 林涛, 刘宏程, 顾颖*，基于近红外光谱技术的牦牛奶粉掺假检测与产地识别研究，食品工业科技，2024, 1-14. (EI)
招生专业：食品科学、农产品加工与贮藏、食品工程（欢迎态度端正、勇于钻研、热爱生活的同学加入实验室哟！）
电子邮箱：guying@kust.edu.cn
